De eigen specialiteit van een fileermes is het hebben van een lang flexibel lemmet om zo dicht als mogelijk langs been te snijden. De scherpte is aanzienlijk, allemaal bij elkaar genomen zorgt het fileermes voor het minste product verlies. De fileermessen die wij aanbieden zijn een trots bezit voor elke keuken die gezien aan de messenmagneetstrip mogen worden.